- Với món ếch xào, sau khi ếch được làm sạch, chặt miếng và ướp gia vị tỏi, hành bằm nhuyễn, muối, tiêu, bột ngọt. Trong lúc chờ ếch thấm, tranh thủ kiếm quả dừa khô (từ cây dừa trước sông nhà) đập, nạo và vắt một chén nước cốt thật đặc. Nếu thích có thể ra sau nhà tìm vài cọng ngò gai, rang miếng đậu phộng đâm sẵn để khi tác phẩm hoàn thành bỏ vào ăn vừa có mùi thơm và béo.
Ếch thấm gia vị. Chảo bắc nóng, phi tỏi thật thơm đổ ếch vào xào cho săn (có thể cho thêm một ít bột nghệ hoặc cà ri để có màu đẹp và thơm). Sau đó cho môn vào xào chín mềm, nêm lại cho vừa ăn, cuối cùng đổ nước cốt dừa xào thêm chút nữa cho thấm.
Cuối cùng múc ra đĩa rắc ngò gai, bày thêm chén nước mắm sống dầm vài quả ớt xanh ngoài vườn mới hái… Mỗi lần ăn món ếch xào béo, ngọt này với cơm nóng tôi đều ăn hoài, ăn mãi mà không thấy chán
.- đăng ký kênh để xem video mới nhất nhé
- các bạn đăng ký theo link này. https://goo.gl/48UTi3
